Corso per Alimentaristi 2024 - Sostitutivo del Libretto Sanitario

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Dati Corso
Iscrizione:
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Data Iscrizione:
ID Agenas:
NO ECM
Costo €:
30,00
Costo Promozionale €:
30,00
Durata (Ore):
10,00
Crediti ECM:
0,00
Responsabile del corso:
Dott. Ottavio Narracci; Dott. Domenico La Gioia
Sponsor:
Partner:
Tutoraggio:
No
Periodo di validità:
Dal 03/02/2024 00:00 Fino al 03/02/2025 00:00
Scheda PDF  Lezioni  Iscriviti 

In riferimento all'Art. 4 della Legge Regione Puglia n. 22 del 24.07.07 e s.m.i. “Abolizione del libretto di idoneità sanitaria per gli alimentaristi e formazione del personale alimentarista”, Il corso prevede la trattazione, mediante moduli in videolezione di Igiene della persona, degli ambienti, delle attrezzature ed Igiene della lavorazione dalle modalità di contaminazione e conservazione degli alimenti ai rischi per la salute legati al consumo di alimenti; Il Regolamento Regionale n. 5 del 15 Maggio 2008 ha individuato quali “ mansioni a rischio” gli operatori addetti a: la produzione post-primaria,la trasformazione, la preparazione, la somministrazione e il commercio di prodotti alimentari

Scheda Corso

Nel corso verrà dato un preliminare approccio alla valutazione del rischio alimentare e al sistemi di controllo (HACCP) rimandando la piena trattazione al corso online HACCP di approfondimento. La verifica dell'apprendimento verrà effettuata mediane un questionario proposto online al termine del corso.

Il corso prevede la trattazione, mediante moduli in viudeolezione, dei seguenti argomenti: 1. IGIENE DELLA PERSONA E DEL VESTIARIO 2. IGIENE DEGLI AMBIENTI DI LAVORO 3. LA SANIFICAZIONE 4. LA GESTIONE DEI RIFIUTI 5. CONTROLLO DEGLI INFESTANTI 6. LA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI 7. LA COTTURA DEGLI ALIMENTI 8. BIBLIOGRAFIA 9. TEST VERIFICA DI APPRENDIMENTO ( DOMANDE INSERITE SU SLIDE) Relatori Dott. Ottavio Narracci - Medico chirurgo Specialista in Igiene e Medicina preventiva Dott. Domenico La Gioia - Esperto di sistemi HACCP – Specialista in Igiene e Tecnologie Alimentari

La frequenza al corso online è obbligatoria e tracciata dall'amministratore di sistema. Al termine delle 4 ore, solo se il partecipante avrà frequentato al 100% le videolezioni , superato la verifica di apprendimento (almeno il 75% di risposte corrette) riceverà in automazione alla prorpia email l’idoneo attestato di frequenza unitamente alle dispense previste nella sezione documenti.

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